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증평군증평민속체험박물관증평군

역사와 전통문화를 체험할 수 있는 공간

다양한 역사와 문화를 가지고 있는 유서깊은 고장 증평을 한눈에 볼 수 있는 박물관 입니다.

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교육프로그램

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    접수종료 전통음식 4월 프로그램(무고추장)
    • 운영기간2024-04-07~2024-04-07
    • 신청기간2024-02-16 09:00~2024-04-06 18:00
    • 운영요일 일요일
    • 대상개인(청소년~성인)
    • 교육비 10,000원
    • 정원 10명
    • 운영장소공예체험장(휴게실)
    • 문의043-835-4154

교육내용

○ 일      시 : 4월 7일(일) 오후 2시~4시

○ 강      사 : 김재식 조리기능장

○ 진행방식 : 프레젠테이션 이용하는 이론과 조리실습을 병행

○ 교육목표

  - 과거 양반가에서 즐겼으나 현대에는 접하기 어려워진 전통음식을 경험한다.

  - 다양한 재료와 전통 조리기법을 체험한다.

  - 옛 조리기법에 대한 흥미와 옛 것에 대한 탐구 동기를 갖는다.

○ 내      용 : 수제 무조청을 활용한 무고추장

  - 무조청은 엿기름으로 삭힌 쌀과 무를 끓여 만든 조청입니다.

  - 고추장은 고운 고춧가루와 메주, 죽이나 밥 등을 조청과 고루 섞어 만듭니다.

  - 우리의 대표 장 세 가지인 간장, 된장, 고추장 중에선 고추장이 가장 늦게 개발된 장입니다.

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연락처 :  
043-835-4152
최종수정일 :
2024-07-26 14:10
(27948) 충청북도 증평군 증평읍 둔덕길 89 TEL. 043-835-4154 FAX. 043-835-4109

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